У опытной хозяйки на кухне можно найти, пожалуй, любой бытовой прибор. Чего только не придумают для упрощения процесса готовки! С такой целью был создан планетарный миксер. TechTimes.ru расскажет как выбрать планетарный миксер с чашей для дома.
Планетарный миксер — стационарное оборудование, которое обеспечивает тщательное смешивание ингредиентов. С его помощью без труда можно приготовить смузи и кремы, перемешать фарш и даже замесить тесто. В таком миксере одновременно в разных направлениях вращаются насадка и привод к ней. Кому-то это напомнило движение планет вокруг Солнца — так и пошло название этой модели.
Кулинарные миксеры такого типа очень распространены у кондитеров и крупных предприятий. Однако стали изготавливать менее габаритные модели, и они пользуются большой популярностью.
Содержание
Виды и особенности планетарных миксеров
Всего их три — бытовые, полу- и профессиональные. Для дома более разумно приобрести модель из первой категории, однако затронем все три. Вдруг вам захочется месить тесто в промышленных масштабах.
Бытовые планетарные миксеры
Это довольно простые в эксплуатации приборы, овладеть которыми сможет любая домохозяйка. Они компактны, объем чаши обычно не превышает 5 литров. Тем не менее, лучше заранее выбрать для него отдельное место. Оснащены системой безопасности и рассчитаны на выполнение многих задач: от смешивания до измельчения и пюрирования. Имеют более привлекательный и “домашний” вид по сравнению со следующими моделями.
Полупрофессиональные планетарные миксеры
В основном используются для приготовления выпечки кофейнями, кафе и барами. Объем чаши колеблется в значении 5-10 литров. Потребляют очень много электроэнергии, поэтому если решите купить такой, обзаведитесь мощной розеткой. Вполне хороший вариант для кондитера или повара, открывшего ИП и работающего пока на дому или в небольшом помещении.
Промышленные планетарные миксеры
Громадные установки с объемом резервуара до 150 литров. Используются на предприятиях, хлебобулочных заводах и т.п.
Достоинства и недостатки планетарных миксеров
Как и все модели миксеров, планетарные миксеры имеют собственные положительные и отрицательные стороны. К плюсам относят:
- более автономная работа — хозяйке не требуется держать его в руках или следить за приготовлением. Это экономит и силы, и время;
- простота использования, чистки и ухода;
- многофункциональное применение: множество насадок, съемная чаша и т.д. позволяют проводить разные манипуляции с прибором;
- быстрое и более качественное (по сравнению с венчиком или ручным миксером) перемешивание продуктов.
А минусы выделяются следующие:
- больший вес и габариты, по сравнению с другими приборами;
- будет бесполезен для работы с малым количеством ингредиентов;
- более шумный;
- высокая цена.
Но если вы довольны плюсами и вас не останавливают минусы, давайте разберемся с основными характеристиками, по которым можно понять, как выбрать планетарный миксер с чашей для дома.
Мощность планетарного миксера
Показатель, который влияет на общую производительность миксера, быстроту и качество работы. Чем она выше, тем, естественно, быстрее и лучше перемешиваются или измельчаются продукты. Стоит различать пиковую и стандартную мощности — первая является максимальным значением, на котором прибор работает всего несколько секунд, а потом оно возвращается к номинальному. Для приготовления кремов, муссов и смешивания жидкостей подойдут маломощные модели 200-350 Ватт. Для работы с плотными и твердыми массами присмотритесь к моделям мощнее, около 500 Вт.
Используемые материалы
Очень важно перед покупкой изучить, какие материалы использовал производитель при создании прибора, а также убедиться в их безопасности и качестве. Лучше переплатить несколько тысяч проверенному известному бренду, чем покупать дешевый, при этом не факт что безопасный миксер.
Корпус планетарного миксера
Пластик наиболее распространен среди моделей бюджетного и среднего ценового сегмента. Легко моется и легкий, но не устойчив к вибрациям, поэтому менее устойчив. Также на нем с большей вероятностью появятся трещины и царапины. Дешевый пластик может впитывать в себя сильные запахи, что однозначно повлияет на качество блюд.
Металлические корпусы более долговечны и устойчивы при работе. Алюминий — самый легкий и практичный вариант. Сплавы, в том числе нержавеющая сталь, характерны для моделей премиум класса. Предпочтительно, чтобы внутренний механизм также был из стали, даже если корпус пластмассовый.
Чаша планетарного миксера
Так как здесь происходит прямой контакт с продуктами, избегайте пластмассовых чаш — к тому же, они недолговечны. Отдайте предпочтение металлическим или стеклянным чашам. Нержавеющая или другая сталь не окисляются, а значит продукты распада не попадут в ваше блюдо и не впитывают вкус и запах. Стекло же является экологически чистым и безопасным в приготовлении, однако хрупкое.
Насадки
Конечно, для долгосрочной работы рациональнее будет использовать железные насадки. Пластмассовые венчики быстро гнутся и ломаются, поэтому могут служить в качестве расходников. По-прежнему лучшим материалом будет нержавеющая сталь.
Объем чаши планетарного миксера
На рынке представлены бытовые модели с чашами от 2 до 6 литров. Как выбрать планетарный миксер с чашей для дома и не ошибиться? Определите, в каких количествах обычно вы готовите и берите с запасом. Поэтому маленькие объемы вряд ли подойдут. Оптимальным являются чаши 4-6 литров.
Количество и виды насадок планетарного миксера
Обычно в комплектации 2-3 насадки. Как правило это венчик, лопатка и крюк. Они заменят миксер и блендер. Если функционала недостаточно, отдельно можно приобрести ножи, вал или другой измельчитель. Они заменят кухонный комбайн, соковыжималку, овощерезку и даже кофемолку.
Дополнительные параметры и функции
Основное мы перечислили выше. Это минимальный набор, который следует приобрести. Что может помочь в готовке:
- Наличие панели управления и ее тип. Может быть механическая (с кнопками) или сенсорная. Выбирайте то, что вам комфортнее.
- Наличие таймера. С ним получится идеальная консистенция у любого блюда.
- Несколько скоростей и режимов работы.
- Встроенные весы.
Проверенные бренды
Перед покупкой всегда изучайте инструкцию и проверяйте наличие гарантии от производителя, а не магазина, в котором покупаете. Известные марки кухонной техники, которые прошли проверку годами: Bosch, Kitchen Aid, Kenwood, Kitfort, Gemlux. Также есть хорошие модели у таких производителей бытовой техники, как Vitek и Polaris.
Изучайте рынок, читайте отзывы покупателей и пользуйтесь нашими советами. Так вы точно разберетесь, как выбрать планетарный миксер для дома и не ошибетесь.
